March 6th, 2008 Zero - Contemporary Food
Tra gli ultimi aperti in città, senza clamori ma già premiato da lunghe liste d’attesa, Zero è una lussuosa gastronomia di cucina giapponese contemporanea, voluta da Giuseppe Durazzano, ex pubblicitario e dai Binda, quelli degli orologi. Progettato con cura maniacale dallo Studio Dordoni, si presenta con un ingresso discreto (due vetrate su strada e una cancellata di ottone brunito che ben s’inseriscono nell’allure raffinata del quartiere milanese), oltre la quale sono la cucina a vista, una sala con sedici posti a sedere, un privé per altrettante persone e il takeaway minimal-chic (questo inaugurato lo scorso 1° dicembre) con un bancone in marmo lucido nero su cui risaltano, come gioielli, sushi e altri prodotti selezionati. Attori protagonisti, il giovane chef giapponese Hide Skinhoara, Wycki Pryan, maestro di erbe e spezie e il barman Sho, che invita a pasteggiare, usanza tipicamente anglosassone, con i suoi cocktail. Sushi dal riso impeccabile (grazie a un contenitore high-tech che mantiene le temperature), ma soprattutto “Sushi e Sashimi Zero”, in cui la creatività si sbizzarisce con sale di Maldon o olio all’arancia; mentre dalla cucina esce un “filetto di maiale iberico con salsa al vino rosso, tè di Ceylon e noci”.
Il ristorante
aperto solo di sera
da lunedì a sabato
dalle 19:30 alle 24:00
(la cucina chiude alle 23:00)
Coperti:36
Prenotazione:attualmente, ha una attesa di due settimane per i giorni di martedì, mercoledì e giovedì e di una settimana
per lunedì, venerdì e sabato.
Giorno di chiusura: domenica
Zero Contemporary Food si trova in Corso Magenta 87 a Milano, per informazioni telefonate al numero 02.4547.4733
