March 1st, 2008 Mangiar bene in Val Tidone
La scorsa settimana, in occasione dei miei innumerevoli spostamente dovuti alla mia attività scacchistica, mi sono ritrovato immerso nei colli piacentini!
Lungo le suggestive valli del Tidone, del Trebbia e degli altri torrenti che scendono al Po, si nascondono le piacevoli trattorie, dove assaggiare le sostanziose specialità della tradizione piacentina: tortelli e pisarei, salumi e gnocco fritto, cacciagione e arrosti.
In una piccola frazione di campagna, facilmente raggiungibile dalla statale che proviene da Stradella o da Piacenza, in un’azienda agricola circondata da campi coltivati è stata ricavata una piacevole trattoria. Due le sale ristorante, ben ristrutturate e un atmosfera d’altri tempi. Troverete tutte le specialità della tradizione piacentina e qualche ricetta un pò sofisticata come il filetto alla fragola, ma tutto preparato sempre senza fronzoli né svolazzi. Fra i dolci della casa, da non lasciarsi sfuggire la torta di mele e quella degli amaretti.
A mezzogiorno potete deliziare il vostro palato con il menù di lavoro a solo 11 euro!
Troverete la vecchia trattoria Agazzino al numero 335 e per prenotare il vostro posto potete telefonare allo 0523.8887102
In frazione Bilegno troverete il ristorante La Palta, arrivarci è come tornare nei luoghi dell’infanzia, percorrendo stradine di campagna dove i contadini di ogni età passeggiano con il fedele cane.
Sorprende trovare un ristorante “di rango” in un abitato di 70 case rurali, ma si capisce subito che è solo il volto nuovo di un antica trattoria. Inalterata la gestione familiare, oggi nelle solide mani di Isa e Monica Mazzocchi (con i rispettivi mariti).
Le proposte vagamente sperimentali di Isa (chef) - frutto degli insegnamenti di Geroge Cogny - non dimenticano la tradizione gastronomica locale. Ottimi, eseguite e presentati con garbo, l’insalata di quaglia con fiori di zucca ripieni al tartufo nero; il gauzzetto di storione con peperoni e raviolini al pesto; il filetto di manzo all’agrodolce con prugne alla goletta ripiene di caprino. Ma le cose migliori, secondo me, restano i vecchi buoni tortelli fatti secondo la ricetta della nonna!
L’ambiente rilassante e la luminosa veranda con vista sulla campagna sono un valore aggiunto del ristorante la Palta, per le vostre prenotazioni potete telefonare al numero 0523.862103.
